Leírás

A tatsoi különleges kínai káposztaféle. A pak choi-hoz hasonló, mustáros-fűszeres ízű. Ázsiai jellegű ételek jellegzetes összetevője.
Kis termetű, szétterülő pak choi-ra hasonlít. 20 cm átmérőnél ritkán nő nagyobbra. Fehéres levélnyelével és fényes sötétzöld leveleivel nagyon dekoratív növény.
A hideget kedveli, tavasszal és ősszel van szezonja, de enyhébb időben szinte egész télen szedhető.
Kétéves, első évben a leveleit neveli, második évben virágzik.

Vetése:

Kora tavasszal vagy kora ősszel vethető.

Alkalmazása:

Az egész növény ehető, egészen kicsi magonc kortól a virágzó példányokig. Enyhe, édeskés, mustáros íze van. A levelek lemeze és vastag nyele salátákban, főzelékben, ázsiai ételekben egyaránt finom. A virágzata is ehető, brokkolihoz hasonlóan készíthető el.
Termesztése kerti körülmények között nem nehéz, bár igazán szép növényeket tápdús, nedves talajban lehet nevelni. A mulcsolást és az öntözést meghálálja. Hideg évszakos növény, a nyári forróságot nem szereti. Kora tavasszal, vagy az ősz kezdetén érdemes elvetni. Jól bírja a hideget, a fagyot is, nagyjából -10 fokig.
Vetés után gyorsan kikel, és nagyon hamar fogyasztható. Nagyon jól használható más növények előtt vagy után történő termesztésre, az akár csak néhány hetes időszakok kihasználására.