Leírás

Száraz gyepekben és bolygatott területeken fordul elő ez a hatalmas pitypangra emlékeztető virágú növény. A bakszakáll fajok könnyen felismerhetők nagy sárga virágukról és keskeny szalag alakú leveleikről. A nagy bakszakáll ezek között is jellegzetes, a virágából körben kiálló, küllőszerű vékony levélkék elárulják.

Vetése:

Tavasszal végleges helyére. Kelésig nedvesen kell tartani.

Alkalmazása:

Ehető növény, régebben termesztették is. Gyökerét főzve és nyersen is felhasználhatjuk köretként vagy salátákhoz adva. Magas inulin tartalma miatt cukorbetegek számára is alkalmas. Levele édeskés ízű, salátaként fogyasztható. Szára is ehető, a spárgához hasonlóan. Virágbimbója savanyítva a kapribogyóhoz hasonlít.
Gyógynövényként főleg emésztőszervi betegségek ellen használták, de a gyökeréből készült szirup megfázásos tünetek esetén is felhasználható.
A kertben könnyen tartható. Bármilyen talajon megél, a nehéz kötött talajokat erős karógyökerével lazítja. Öntözést csak akkor igényel, ha étkezési célra termeljük, és fontos, hogy zsenge legyen. Növénytársításokban szinte minden kisebb növény mellé tökéletes választás, mert keskeny leveleivel alig árnyékol, és a gyökere is inkább a mélyebb talajrétegekben található.
Nagy virágait szeretik a beporzó rovarok, ezért virágos rétekbe vagy rovarcsalogató kertekbe tökéletes választás.