Leírás

Gyomos területeken, útszéleken, legelőkön nő ez a nagy termetű erősen tövises növény. Nagyon változatos, kedvezőtlenebb helyen alig egy méter magasra fejlődik, jó helyen, különösen félárnyékban a két métert is megközelíti.

Vetése:

Tavasszal vagy ősszel végleges helyére.

Alkalmazása:

Szinte minden része ehető, ha nem tántorít el a rengeteg tövis. A fiatal levelek főzeléknek, a fiatal szár hámozva a spárgához hasonlóan használható. A virágzatokat az articsókához hasonlóan készítheted el. A gyökere más gyökérzöldségekhez hasonlóan főzve fogyasztható.
Gyógynövényként nem gyakori, de borogatásként fájó testrészekre, reumás fájdalom ellen felhasználták.
A kertben nagy termetű dísznövényként kiválóan felhasználható. Hosszú karógyökerével felhozza a talaj alsóbb rétegeiből a tápanyagokat, ezért mulcs alapanyag termesztésére is alkalmas.
Hosszan és sokat virágzó rovarcsalogató növény, már csak ezért is érdemes ültetni belőle.