Levele és magja is fűszer, cserépben kis helyen is termeszthető, sokoldalú növény. Biokertekben kártevőriasztó hatása és virágzása miatt is hasznos. Dél-Európából származó növény, amit már nagy területen termesztenek. Fodros levele a petrezselyemhez hasonlít, de az aromája más. Egyéves növény, hamar szárba szökik és kivirágzik.
Vetése:
Szabad földbe kora tavasszal, cserépbe bármikor. A magokat érdemes vetés előtt 4 órára vízbe áztatni. Lassan kel, 1-3 hét alatt, ezért szabadföldben érdemes gyorsan kelő növénnyel együtt vetni ami jelzi a sor helyét (retek vagy spenót például). A gyökere érzékeny a bolygatásra, ezért nem érdemes palántát nevelni belőle.
Alkalmazása:
Ismert fűszernövény, a levele salátákban, levesekben, mindenféle célra nagyon jól használható. Csak addig szedhető, amíg a virágszár fejlődése el nem kezdődött. Magja erősen aromás sok illóolajat tartalmaz. Ételízesítőként használható. A belőle sajtolt olajat a parfümipar használja, de szappanokat is illatosítanak vele. A mag frissen rossz illatú, szárítva válik fűszerré. Minél tovább áll annál illatosabb lesz. Gyógynövényként a magját használják mindenféle emésztőrendszeri problémára. A koriander könnyen termeszthető. Viszonylag jó szárazságtűrő, és nem igényel sok tápanyagot. A leveléért termesztve meghálálja az árnyékot, de a magjában csak tűző napon alakul ki a jellegzetes illóolaj-tartalom. Fiatalon több nedvességet igényel, később jobban viseli a szárazságot. Hamar szárba szökik, főleg száraz körülmények között. Ha a levele miatt termeszted, akkor érdemes időben eltolva, néhány hetente újabb adagot vetni hogy mindig legyen friss levél. Cserépben, konyhaablakban is termesztheted. A koriander erős aromája a levéltetvekre taszítólag hat, ezért biokertekben nagyon hasznos védőnövény. Szerencsére szinte minden zöldségfélével ültethető együtt. Gazdagon virágzik, a beporzó rovarok nagyon kedvelik, ezért egynyári virágzó keverékekben is használhatod. Sok ragadozó rovart is vonz, hasonlóan a többi keresztes virágú növényhez. Ezért is érdemes ültetni.
