A wong bok egy kínai kel fajta, amit levélzöldségként használhatsz. A káposztánál enyhébb, kissé mustáros ízű.
Gyorsan fejlődik, 2-3 hónap alatt szedésre érett lesz. Nagy levéltömeget képez, egy tő a 2,5 kg-ot is elérheti. Jól viseli a meleget, nyáron is ültetheted ha elég vizet kap.
Kétéves növény, első évben a leveleit neveli, második évben virágzik.
Vetése:
Kora tavasztól őszig bármikor vethető. Néhány fokos fagyot elvisel, kb. -5 fokig, ezért a korai vetését is meg lehet kockáztatni.
Alkalmazása:
Az egész növény ehető, egészen kicsi magonc kortól a virágzó példányokig. A hagyományos káposztáknál enyhébb, mustáros íze van. Salátákban, levesekben, főzelékként is tökéletes. A virágzata is ehető, brokkolihoz hasonlóan készíthető el. Általában frissen fogyasztják, de savanyítható is.
Termesztése kerti körülmények között nem nehéz, bár igazán szép növényeket laza, tápdús, nedves talajban lehet nevelni. A mulcsolást és az öntözést meghálálja. Az ideális vetési ideje a fagymentes időszakban van, áprilistól kora őszig. Főként nyáron kevés számára a nedvesség, ezért öntözést igényel. Kora tavaszi vetését is érdemes megkockáztatni, mert néhány fokos fagyot elvisel. Egy tavaszi hideghullám beindíthatja a virágzását, de ilyen állapotban is tökéletesen fogyasztható marad.
Vetés után gyorsan kikel, és nagyon hamar fogyasztható. 10 hét alatt teljesen kifejlődik, de már előtte, akár kicsi magoncként is szedhető. Nagyon jól használható más növények előtt vagy után történő termesztésre, az akár csak néhány hetes időszakok kihasználására.
